原料：鸭舌12只，鸭翅12只，鸡爪12只，卤汁盖过材料。
制法：1、鸭舌洗去舌垢后用开水煮3分钟捞起，泡冷水待凉备用。
2、鸭翅去除细毛后洗净，用开水汆烫至皮变黄，即可捞出泡冷水待凉。
3、鸡爪去除爪面的硬皮后洗净，放入开水中煮1分钟，再加盖关火焖1分钟；重复上述制作步骤一次即可捞出泡冷水至凉。
4、把所有的材料放入卤汁中用慢火熬卤至上色入味即可。
什锦卤味(原料:鸭舌,鸭翅,鸡爪,卤汁)
2008-06-03 11:27:43 来源: 未知 作者：佚名
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