虱国鱼汤(原料:虱目鱼,盐,酒,胡椒粉)

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原料：虱目鱼1条，盐1／2茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1／2茶匙，鲣鱼高汤1500克，姜(切丝)6片，盐1茶匙，酒1大匙，葱粒(切粒)2根。xg8食谱网 福州美食

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制法：1、去除鱼骨、鱼尾，并取下鱼头备用，将鱼肉切片状。xg8食谱网 福州美食

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      2、将鱼头、鱼肉用腌料腌约30分钟，用开水汆烫后即可起锅泡冷水备用。xg8食谱网 福州美食

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      3、用煮锅将鲣鱼高汤、姜丝煮开，再加入鱼头或鱼肉稍煮。xg8食谱网 福州美食

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      4、最后加入盐、酒、葱粒后即可熄火盛碗。xg8食谱网 福州美食

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      5、食用虱目鱼汤时，附上芥末酱和酱油供蘸食鱼肉，为绝佳美味。xg8食谱网 福州美食