羊肉炉(带皮羊肉,豆瓣,葱,姜,白菜)
2008-06-16 13:27:26 来源: 未知 作者：佚名
原料：带皮羊肉600克，豆瓣3大匙，葱(切粒)2根，姜(切片)4片，白菜300克，汤头1000毫升，火锅豆腐1块，酱油1大匙，糖1茶匙
制法：1、羊肉洗净切条状，用开水汆烫后泡冷水。
2、把菜料中的豆瓣先炒香再加葱粒，加入姜片拌炒后加入白菜、高汤与调味料，最后加羊肉并移入陶锅。
3、等稍煮开再放入豆腐并加盖，用小火慢煮1小时，待羊肉软烂即可食用。
4、食用时可将羊肉蘸酱调匀来供羊肉蘸食，风味独到。
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