盐水鹅肫、鹅掌(鹅肫,鹅掌,花椒粒)

2008-06-17 14:05:51 来源:  作者:
菜谱


原料:鹅肫1个,鹅掌6只,葱1根,姜(切片)3根,花椒粒1茶匙,酒1大匙,盐2大匙,蒜4瓣,酒30毫升,盐1茶匙


制法:1、剖去鹅肫内膜并用盐拌抓后洗净,用开水汆烫1分钟取出冲水。


      2、洗净鹅掌,用开水汆烫1分钟取出冲水。


      3、煮锅中加入煮料与汆烫后的鹅肫、鹅掌,用慢火加盖煮20~30分钟后,用筷子刺鹅肫不会流出血水,即可熄火焖3分钟后取出。


      4、把鹅肫切片,鹅爪切段,用拌料拌腌盛盘即可享用美味。

菜谱
Loadding.....
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